引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1448197676/
1: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:07:56 ID:6l8

今回焼いたのはこれ
no title

no title


オージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円



2: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:09:17 ID:zXu

はよ


3: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:09:48 ID:hbU

常温にしてから、焼くといいらしいよ。


5: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:10:27 ID:6l8

>>3
これ大事よね


4: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:09:57 ID:6l8

これまで超高火力で何度も返しながら焼いたり

no title

no title


6: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:11:49 ID:6l8

安定のあさくまとタマネギでソース作ったり

no title

no title

no title


7: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:12:31 ID:xVl

冷蔵庫から出しておいて30分ほど経ってから真空パックに入れて50度くらいのお湯で湯煎
それから胡椒をかけて放置
10分ほどしたら塩をかけて強火焼き
これめっっっっちゃ美味いよ?


10: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:15:39 ID:6l8

写真は無いけど>>7が言ってくれたみたいに真空パックで低温調理をしたり…
色々やってきたが、今日めっちゃうまいステーキが焼けたのでこれからあげていこうと思う


8: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:13:02 ID:6l8

大量の油で揚げ焼きにしたり

no title

no title


13: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:16:45 ID:GUB

炭火とかは無し?


16: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:18:34 ID:6l8

>>13
今回使ったのはこれ
no title

何か分かる?


17: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:19:15 ID:pp3

溶岩?


20: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:20:39 ID:6l8

>>17
正解!!
早いなwww


24: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:21:42 ID:zXu

>>20
手入れ大変そうやな?


25: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:22:35 ID:6l8

>>24
簡単簡単!
まぁ手入れについてはあとで書くわ


26: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:23:07 ID:pp3

いいから早く書けよ風邪引くだろ


27: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:24:29 ID:6l8

何はともあれ
バターに
no title

ハーブスプリンクルと瓶詰め刻みニンニクとレモン汁少々を加えて良く練り、冷蔵庫で冷やしておく
no title


29: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:26:28 ID:6l8

セッティングはこんな感じ
no title

左のスキレットでは牛脂でニンニクを炒めてる


33: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:29:20 ID:2gl

>>29
ええな~
焼きニンニクは大好きや


34: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:30:06 ID:6l8

ニンニクが炒め終わったらいよいよ焼くよ
no title

溶岩は中火で10分くらい予熱してある


35: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:32:16 ID:6l8

塩を焼く前にふるか焼いた後にふるなギリギリまで悩んだけど、今回は焼く直前にふることにした
no title


36: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:32:33 ID:hbU

お腹空く。


37: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:35:39 ID:6l8

塩ふったら溶岩にオンする
no title


38: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:37:03 ID:zXu

プレートも分厚いな……


39: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:38:44 ID:6l8

>>38
プレートは厚さ2センチあるよ


40: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:39:16 ID:ots

溶岩なんてどこで買うん
高そう


44: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:42:41 ID:6l8

>>40
ネットで売ってるよ~
5000円くらいだったかな


42: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:41:05 ID:6l8

どれくらい焼くか未知なところもあったけど、今回は
片面3分くらいずつ焼いた
no title

no title


45: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:44:58 ID:6l8

両面焼いたら今度は側面
no title

厚さ4センチくらいあるから肉が立つ!


46: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:46:04 ID:QIT

側面は焼かなくていい気が


53: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:52:24 ID:6l8

>>46
均一に熱を通したかったから今回は一応側面も焼いてみたんだ


47: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:46:23 ID:6l8

側面も3分くらい焼いて、全体に程よく焼き色をつける


48: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:48:20 ID:Ti7

コーラは瓶で飲むとうまいように
肉もこうやって焼いたほうがうまそうに見えるな


49: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:50:29 ID:6l8

こんな感じ
no title

溶岩だと焦げ目がつかないんだよね
そのかわり中までじっくり火が通るから、焼いても肉汁があんまり出て行かない!
だから焼いてる時に煙が出ないんよ


51: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:51:55 ID:zXu

肉汁も出ず
焼いてる時に煙が出ないのは良いな


54: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:53:56 ID:6l8

これまでに焼いた肉を見てもらえると分かるかもしれないが、俺は表面はカリッと香ばしいのが好きなので、片面だけスキレットで焦げ目をつける


55: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:54:55 ID:6l8

こんな感じで1分くらい
no title


56: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:56:40 ID:6l8

焼き上がり
no title

しばらく網で休ませる
なぜか一ヶ所うまく焦げ目がつかんかったけど気にしないっ


58: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:57:05 ID:KnQ

溶岩てネタじゃなしにマジなのかよ


61: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)22:59:27 ID:6l8

>>58
大マジだぜ


63: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:02:49 ID:6l8

オーブントースターにぶち込んで温めてあった皿に
うつして、さっきのガーリックバターを乗せて完成!
no title

no title


65: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:05:37 ID:6l8

断面はこんな感じ
no title

no title

レアだけどあったかくって、めっちゃジューシーでうまかった!!


66: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:06:50 ID:lIO

普通にうまそう


69: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:08:34 ID:6l8

>>66
ありがとう!
うまかったぜ


68: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:08:03 ID:6l8

薄く切って、ポン酢とガーリックチップでも食った
これもうまい
no title


71: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:09:49 ID:6l8

ごちそうさま!
no title

オージーのモモなら300は軽いっ


73: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:11:11 ID:6l8

ちなみに溶岩でステーキ焼いたのは今回が2回目


74: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:12:48 ID:6l8

前回はスキレットに溶岩プレートを重ねて焼いたよ
no title


75: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:16:08 ID:6l8

焼いたのはオージーのサーロイン
ついでにマイタケも焼いてみた
no title

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これもめっちゃうまかったんだけど、やっぱり焦げ目をつけたかったから今回の焼き方にしてみたというワケです


78: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:20:37 ID:6l8

そうだ、溶岩の手入れのこと忘れてたww
手入れは簡単
焼いた後は触れるくらいまで冷めてから、ぬるま湯で表面の汚れを落とすだけだよ!洗剤はしみ込んじゃうから絶対NGだそうだ
2回目からは油もしかなくていいし、スキレットと使い方が似てるかも


83: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:37:13 ID:6l8

今度は和牛も焼いてみたいな~
焼いたらまた見てくれよなッ!!


84: 名無しさん@おーぷん 2015/11/22(日)23:38:30 ID:B4D

お前は許さない、絶対にだ





1001: 以下、名無しにかわりまして超まとめがお送りします 200X/01/01 00:00:00 ID:ChoMatome
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0 : どうやら超管理人 2015年11月25日
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1 : 超名無しさん 2015年11月25日 12時26分09秒
単なる遠赤外線じゃん。
炭で焼くのと大して変わんないだろ。
2 : 超名無しさん 2015年11月25日 23時33分40秒
>>1
ただの炭焼きより溶岩盤で焼いた方が美味そうだろ?
まぁ冗談はさておいて直につけて焼ける分赤外線が中までじっくりやで
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